【四川油碟怎么調(diào)好吃】
1、香油、蒜泥、蠔油、香菜 。這是最正宗的油碟調(diào)法了，一般都是用小碗，加半碗香麻油和蒜泥，再加點(diǎn)蠔油和香菜提味，口重的還可以加點(diǎn)辣椒和味精 。
2、榨菜、花生、小米椒 。這個就比較原汁原味了，如果覺得調(diào)料干，可以加些清湯，攪拌一下味道非常鮮美，既能保留食材本身的鮮美，還能體會到火鍋的麻辣感 。
3、香油、大蒜、蔥花 。這是愛吃麻辣鍋的最愛，不需要太多調(diào)料，簡簡單單才能吃貨火鍋原本的香味，調(diào)味恰到好處 。
4、蔥，蒜，牛肉醬，花椒油 。這個搭配就比較適合東北的口味，還可以稍加一些麻醬，吃起來還沒那么辣，卻比較麻，口感非常刺激 。
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