1、魔芋含淀粉35%、蛋白質(zhì)3%以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含高達(dá)30%的人類所需要的葡甘露聚糖 。
【魔芋的功效及營(yíng)養(yǎng)介紹】2、魔芋塊莖富含魔芋多糖，其含量高達(dá)50～65%，營(yíng)養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用 。
3、魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋可以達(dá)到食品酸、堿平衡 。
4、魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合，還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物 。
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