1、海蠣洗凈 ， 確保沒有殼 ， 備用 。
【如何做閩南特色海蠣炸】2、面粉放碗里 ， 雞蛋磕入面粉碗 ， 再加入鹽 ， 五香粉調(diào)味 ， 加適量水?dāng)嚦擅婧齻溆?。
3、另取一個(gè)碗 ， 倒入玉米淀粉備用 。
4、海蠣放入面糊碗中 ， 讓海蠣均勻的沾上面糊 。
5、把粘好面糊的海蠣放到玉米淀粉碗里再滾下 ， 以便裹上一層玉米淀粉 。
6、鍋內(nèi)倒入油燒熱至油有點(diǎn)小開后 ， 放入裹好淀粉的海蠣開始炸 。
7、炸到一面金黃后用筷子翻面再炸至兩面金黃后用漏勺撈出瀝干油即可 。
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