食材：土豆２個、紅辣椒２個、大蒜、香蔥；配料：食用油、醋、鹽 。
１、土豆去皮后先把底部切平方便切片 。切片后改刀切絲，把切好的土豆絲放入清水中洗去淀粉，多洗幾遍直到水不再渾濁 。紅辣椒切圈備用 。
２、鍋內(nèi)放２勺油，放入蒜片和蔥段爆香 。蒜出香味后放入土豆絲，緊接著放入１勺醋，大火翻炒 。
３、放入紅椒圈，加入１小勺鹽，繼續(xù)翻炒 。翻炒均勻后撒入蔥花，炒勻即可出鍋 。
土豆介紹：
【土豆怎么炒脆】馬鈴薯又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，主要生產(chǎn)國有中國、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家，具有較高的經(jīng)濟價值與營養(yǎng)價值 。馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形或高１５－８０厘米，球形，無毛或被疏柔毛 。莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛 。初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，６－８對種子腎形，黃色 。
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