【平菇怎么炒】
炒平菇的做法：
1、準(zhǔn)備材料：平菇４００克、油豆腐３個(gè)、大蒜葉１０克、鹽２克、料酒５克、油適量 。
2、將平菇洗凈，撕成小朵 。
3、油豆腐洗凈，切厚片 。
4、大蒜葉切小段 。
5、鍋中倒入適量植物油，燒熱 。
6、倒入平菇，翻炒一下 。
7、然后下入油豆腐，翻炒均勻 。
8、再加入適量料酒，然后蓋上鍋蓋，中火燜３分鐘 。
9、加入適量鹽調(diào)味 。
10、出鍋前，撒入蒜葉，炒勻即可 。
平菇也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇 。平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)２０~２３ 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富 。
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