1、小米粥冷水下鍋和熱水下鍋都可以 。如果用熱水，要在水開了的時候，再將小米下鍋 。如果是冷水下鍋 。最好提前將小米進行冷藏，凍住小米的營養(yǎng)物質(zhì) 。
2、小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點 。小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨燜飯和熬粥 。在北方，小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習俗 。
【小米的簡介】3、小米營養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養(yǎng)又增加口感 。小米粥是健康食品 ?？蓡为氈蟀?，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養(yǎng)品 。
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