1、母雞1/4只、姜1塊、紅棗6粒、山藥1段、鹽適量 。
2、母雞肉洗干凈，切塊后用開水焯一下，撈除浮沫 。
3、砂鍋加入姜片、紅棗、水上火加熱 。水熱后放入焯過水的雞塊，加料酒 。
4、中火燒開，文火慢燉1個小時左右 。
【山藥雞湯的做法】5、砂鍋加入山藥塊煮，繼續(xù)燉20-30分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可 。
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