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核心功效
健脾益胃、益肺止咳、降低血糖

山藥的簡介
山藥學(xué)名薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。在我國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。生長于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。其塊莖為常用中藥“懷山藥”，塊莖富含淀粉，可供蔬食。

功效作用
1、健脾益胃。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些物質(zhì)對脾胃的消化吸收有提升作用。在入藥的時(shí)候，山藥經(jīng)常用于防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。
2、益肺止咳。山藥含有皂甙，具有潤滑，滋養(yǎng)的功效，因此有益于肺氣，能滋補(bǔ)肺陰，治療肺虛長期咳嗽等癥狀。
3、降低血糖。山藥含有粘液性蛋白質(zhì)，具有降血糖的功效，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療妙品。
適宜人群
一般人群均可食用。尤其適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者
禁忌人群
濕盛中滿或有積滯者慎用。實(shí)熱邪實(shí)者忌用。低血糖者不宜長期大量服用。

不宜同食
蝦、鯉魚、豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿卜
食用方法
1、可以將山藥和其他的藥材和食材搭配以后燉湯。比如山藥排骨湯。
2、山藥還可以用來煮粥，山藥粥對于人體來說也有很好的保健治療作用，
3、可以制作成菜肴，比如百合山藥炒木耳。
【山藥的功效與作用山藥的功效與作用有哪些】4、山藥還可以做成相關(guān)的甜點(diǎn)，比如山藥羹。