１、在制作雪媚娘時放入黃油，能夠在一定程度上增加外皮軟糯、Ｑ彈的口感，使其味道清香，口感軟糯 。
２、黃油是用牛奶加工的一種固態(tài)油脂，其味道香甜、營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪以及礦物質(zhì)等，主要用于調(diào)和甜品 。
雪媚娘：
【雪媚娘皮為什么放黃油】源自日本，原名為“大?！保侨毡镜牡氐傈c心之一 。外表皮是Ｑ彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主 。“雪媚娘”這個名字源于日本當?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Ｑ彈有嚼勁的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等 。酸酸甜甜、口感豐富 ?！把┟哪铩崩洳睾蟮目诟懈眩p輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意 。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內(nèi)餡采用鮮果，是傳統(tǒng)雪媚娘的最重要流派 。又名升級版驢打滾兒 。
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