【香煎排骨如何做】1、食材：豬排500克、土豆1個(gè)、干辣椒200克、大料100克、生姜20克、大蒜50克、花椒20克、鹽10克、雞精10克、老抽10毫升 。
2、將裹上淀粉的豬排放入熱油中，炸至金黃，撈出 。
3、土豆切小塊，入熱油，炸至金黃撈出 。
4、配料切好備用 。
5、將切好的備料放熱油中翻炒 。
6、待香味炒出后，放入炸好的豬排 。翻炒片刻后加入老抽、鹽、雞精 。
7、最后放入土豆，繼續(xù)翻炒大概5分鐘 。
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