【揚州炒飯怎么炒】
材料：香米300克、青豆適量、黃瓜適量、香腸適量、蝦仁適量、胡蘿卜丁、玉米粒適量、雞蛋2個、香蔥適量 。
1、準(zhǔn)備食材 。將香米淘洗干凈 ， 然后放到電飯煲中 ， 加適量的清水開始煮飯 ， 飯煮好后 ， 晾涼備用 。
2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用 。蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用 。
3、鍋中加適量清水 ， 水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用 。
4、鍋中加少許油 ， 油熱后倒入蝦仁滑炒 。蝦仁變白成熟即可盛出備用 。
5、鍋中加少許油 ， 油熱后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中 ， 加入少許鹽煸炒勻后盛出備用 。
6、鍋中加少許油 ， 油熱之后倒入蛋液 ， 邊炒邊將雞蛋打散；將米飯倒入鍋中翻炒勻均 。
7、將各種蔬菜、蝦仁倒入鍋中 ， 滴少許香油翻炒勻均即可出鍋 。
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