1、雞爪1000g、花椒適量、姜5片、小米椒3個、香菜6根、蒜8瓣、蔥3根、檸檬1個、芝麻油適量、陳醋適量、醬油6勺、蠔油3勺 。
2、雞爪去指甲對半砍開 。
【關(guān)于檸檬雞爪制作配料】3、把所有的配料切好備用 。
4、冷水下鍋加入姜片跟花椒，煮開后浮去白沫，煮10分鐘，撈起來過冷水 。
5、把蒜、小米椒、蔥、香菜倒入，加入芝麻油、醬油、蠔油、陳醋進行調(diào)味 。
6、最后加入檸檬片攪拌 。
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