【頭福是什么時(shí)候】頭福是從夏至開始 ， 依照干、支紀(jì)日的排列 ， 第三個(gè)庚日 。第四個(gè)庚日起為中伏 ， 立秋起第一個(gè)庚日為末伏首日 ， 末伏十天 。每年有三個(gè)伏 ， 三伏天在一年中最熱 。每年三伏天的時(shí)間都不一樣 。
頭福習(xí)俗：民間有句俗語：頭伏餃子二伏面 ， 三伏烙餅攤雞蛋 。據(jù)說與節(jié)氣和那時(shí)菜農(nóng)生產(chǎn)技藝有關(guān)：農(nóng)業(yè)落后 ， 也沒有暖棚設(shè)施 ， 沒有更多夏令青菜供應(yīng)百姓 ， 夏至數(shù)伏時(shí)正是蔬菜青黃不接斷檔之時(shí) ， 也因伏天時(shí)特炎熱 ， 汗流浹背的人們都愿在此時(shí)弄些簡(jiǎn)單少油又清淡爽口的飯食 ， 所以就衍生出伏天吃餃子、面條、烙餅的食俗 。
餃子也叫伏（福）貼或貼伏（福）餃子 ， 伏與福諧音 ， 有納福吉祥富貴之意 。
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