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用料：藕帶一把，豬肉一塊，青辣椒幾只，紅辣椒幾只，姜粉適量，大蒜幾粒，料酒一勺，生抽一勺，老抽幾滴，蠔油一勺，鹽少許。

１、藕帶清洗干凈，去掉頂部的結(jié) ，再次用清水灌洗一遍，洗干凈了再把藕帶切段。

２、準(zhǔn)備配菜，青紅辣椒切塊，大蒜拍碎，切碎備用。豬前腿肉一塊，切成薄片，倒入一勺料酒，一勺生抽，少許鹽，一點生姜粉，抓勻腌制１５分鐘。

３、油鍋燒熱，下入腌制好的豬肉片，煸炒出香味。然后倒入青紅辣椒、大蒜末，把辣椒和蒜的香味炒出來。最后下入藕帶翻炒，慢慢炒出藕帶里的水汽，讓藕帶吸滿肉片的湯汁。

４、最后加入一勺蠔油，幾滴老抽，少許鹽調(diào)味即可。
蓮藕的食用價值：
【小蓮藕根莖怎么做好吃】蓮藕讓肌膚保持光澤。其含有豐富的維生素Ｃ及礦物質(zhì) ，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。更證明了蓮藕有益于心臟，同時有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的作用。蓮藕和蓮子合用，效果更好，只需在蓮子粥中加入３０克的蓮藕。吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 ?；ㄉ芯S生素Ｅ和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。