1、蠔油最主要的成分就是牡蠣汁，即耗油，是由牡蠣蒸、煮后的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入食糖、食鹽、淀粉或改性淀粉等原料，輔以其他配料和食品添加劑制作而成的 。
【蠔油成分介紹】2、蠔油是素有“海底牛奶”之稱 。
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