【熱干面的烹飪方法】1、做熱干面一般老抽和生抽都要放 ， 這樣調制出來的味道更好 。
2、熱干面的做法 。
食材：干堿面100g、酸豆角30g、辣蘿卜30g、香蔥1根、炸花生米1小把、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、香油1勺、生抽1勺、老抽1/3勺、陳醋1勺、鹽2g、雞粉1g、胡椒粉1g 。
做法步驟：芝麻醬加入香油澥開 ， 辣蘿卜切丁 ， 蔥切末 ， 花生米搟碎 。鍋燒水 ， 加少許鹽、油 ， 溫水即可煮面 ， 水開后煮熟撈出 ， 淋上油抖散晾涼 。碗里放生抽、老抽、醋、鹽、雞粉、胡椒粉攪勻 。水開后再次下面煮10秒撈出 ， 放入碗中 。在熱干面的上面倒入之前調好的芝麻醬和熱干面醬 。接下來取一些辣椒油、蔥末撒到熱干面的上面 ， 再加入少量陳醋 ， 用筷子將它們攪拌均勻就可以了 。也可以根據自己口味添加其他的諸如黃瓜絲等 。
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