食材用料：里脊肉、洋蔥一個、油、適量的油、味極鮮醬油、蠔油、鹽、料酒、蔥姜蒜、手搟粉、五香粉、玉米淀粉、紅椒一個、香蔥兩根 。１、切好里脊肉條，加入味極鮮醬油、料酒、鹽、五香粉，抓拌均勻，腌制２０分鐘 。
２、蔥姜蒜切絲，紅椒切絲，洋蔥切絲 。
【里脊怎么炒】
３、腌制好的里脊肉條加入玉米淀粉，抓拌均勻 。滴入適量油，繼續(xù)抓拌均勻 。
４、鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時放入肉條炸，炸至肉條基本定型撈出 。
５、油溫繼續(xù)升高時，放入肉條進行二次復(fù)炸，炸至肉條微微焦黃時撈出 。
６、鍋內(nèi)放一點點油，將蔥姜蒜絲入鍋煸炒，炒出香味即可 。
７、放入炸好的肉條和紅椒絲快速翻炒，翻炒均勻入味盛出 。
８、借著炒肉條的底油，放入洋蔥和手搟粉，加入味極鮮醬油、蠔油翻炒均勻入味 。
９、倒入炒好的肉條，快速翻炒均勻，再加入鹽和香蔥段，繼續(xù)快速翻炒均勻即可 。
10、關(guān)火出鍋 。
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