【不銹鋼盆能代替蛋糕?！?/strong>
不銹鋼盆不能代替蛋糕模 。普通的不銹鋼含錳，在空氣潮濕含鹽份重保養(yǎng)不好的情況下容易氧化生銹 。一些不是設計用來加熱的不銹鋼器皿，可能會由于加熱和冷卻這一過程產(chǎn)生變形 。
不銹鋼餐具注意事項：
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來 。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物 。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌 。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應 。
4、不能空燒 。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落 。
5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥 。
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