大白菜上的小黑點，其學(xué)名叫做“大白菜小黑點病”或“大白菜芝麻狀斑點病”，常發(fā)生在大白菜的葉柄內(nèi)側(cè)，主要集中在表皮層細(xì)胞，少有的也發(fā)生在葉肉細(xì)胞，大小約為１～２毫米，有的病斑需要放大鏡才能可見 。
大白菜上的小黑點，其實是一些發(fā)病的大白菜葉柄細(xì)胞的細(xì)胞壁發(fā)生了扭曲變形，并在扭曲變形處聚集了很多黑色物所導(dǎo)致的 。正是這種異常細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的發(fā)病細(xì)胞，形成了大白菜上的小黑點，使得白菜看起來斑駁不堪，顏值下降 。
白菜：
白菜是一種原產(chǎn)于中國的蔬菜，又稱結(jié)球白菜、包心白菜、黃芽白等 。
白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬 。中國的大白菜品種中，黃心白菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜愛 。
【白菜每層都有黑點點是什么】我國是白菜的原產(chǎn)地，品種資源繁多，生產(chǎn)歷史悠久，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、栽培技術(shù)、栽培季節(jié)，農(nóng)民都有固定的適宜品種 。這就是較難改變的生產(chǎn)習(xí)慣 。與生產(chǎn)習(xí)慣相一致的是各地消費者對大白菜的形態(tài)、顏色、葉片厚薄、風(fēng)味有一定要求的食用習(xí)慣 。這在大白菜的主產(chǎn)地山東省表現(xiàn)更為明顯 。山東省東部沿海地區(qū)喜食卵圓型品種，西部地區(qū)喜食平頭型品種，北部則喜食直筒型品種 。因此，在栽培時，應(yīng)根據(jù)市場需求來確定品種 。
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