煮海為鹽的科學(xué)原理是過飽和溶液溶質(zhì)結(jié)晶析出 。海水是鹽的“故鄉(xiāng)”，海水中含有各種鹽類，其中百分之９０左右是氯化鈉，也就是食鹽 。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類 。
海水：
【煮海為鹽的科學(xué)原理是什么】海水是海中或來自海中的水 。海水是流動(dòng)的，對(duì)于人類來說，可用水量是不受限制的 。海水是名副其實(shí)的液體礦產(chǎn)，平均每立方公里的海水中有３５７０萬噸的礦物質(zhì)，世界上已知的１００多種元素中，８０％可以在海水中找到 。海水還是陸地上淡水的來源和氣候的調(diào)節(jié)器，世界海洋每年蒸發(fā)的淡水有４５０萬立方公里，其中９０％通過降雨返回海洋，１０％變?yōu)橛暄┞湓诖蟮厣希缓箜樅恿饔址祷睾Ｑ?。海水淡化技術(shù)正在發(fā)展成為產(chǎn)業(yè) 。有人預(yù)計(jì)，隨著生態(tài)環(huán)境的惡化，人類解決水荒的最后途徑很可能是對(duì)海水的淡化 。
海水是一種非常復(fù)雜的多組分水溶液 。海水中各種元素都以一定的物理化學(xué)形態(tài)存在 。在海水中銅的存在形式較為復(fù)雜，大部分是有機(jī)化合物形式存在的 。在自由離子中僅有一小部分以二價(jià)正離子形式存在大部分都是以負(fù)離子絡(luò)合物出現(xiàn) 。所以自由銅離子僅占全部溶解銅的一小部分 。海水中有含量極為豐富的鈉，但其化學(xué)行為非常簡(jiǎn)單，它幾乎全部以Ｎａ＋離子形式存在 。
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