用料：意大利面１００ｇ、里脊肉５０ｇ、干辣椒５個(gè)、番茄沙司一大勺、豌豆５０ｇ、紅椒 半個(gè)黃油１５ｇ、色拉油適量、黑胡椒粉２ｇ、鹽適量
做法步驟：
１、意大利面提前３０分鐘溫水泡上 ， 這樣可以有效減短煮制時(shí)間 ， 鍋燒開水 ， 放適量的鹽和油 ， 可防止意面粘粘 ， 口感順滑 ， 放入泡好的意大利面煮６－７分鐘 ， 關(guān)火燜５分鐘撈出瀝干 。
２、煮面的時(shí)間準(zhǔn)備好配料 ， 里脊肉切絲 ， 放適量生抽抓勻腌制１０分鐘 ， 豌豆粒開水燙熟、紅椒切丁、姜切絲、紅干辣椒洗凈備用 。
３、煮好的面撈出過涼瀝干備用 。
４、炒鍋燒熱 ， 小火 ， 放適量的色拉油和黃油 ， 待黃油完全融化 。
５、放入姜絲和干辣椒 ， 小火慢炒 ， 這樣既能最大程度的逼出辣椒的香味 ， 也不會(huì)使辣椒糊掉 。放一大勺番茄沙司 ， 繼續(xù)保持小火 ， 不停的翻炒 ， 讓油和番茄沙司完全融合 ， 炒出香味 。
６、放入腌好的肉絲 ， 快速翻炒至表面變色沒有紅肉即可 ， 千萬不要炒時(shí)間長了就會(huì)老的哦！
７、放入煮好的意面 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 用筷子和鏟子一起炒拌均勻 。
８、翻拌均勻后放入熟豌豆粒和紅椒丁 ， 繼續(xù)翻炒 ， 加適量的鹽調(diào)味 ， 一定要多翻炒一會(huì) ， 這樣炒出來的意面會(huì)比較香 ， 所有的炒面都是越炒越香哦！
【怎么炒意粉】
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