玉米淀粉可以做的美食：玉米粉布丁、玉米面饅頭、玉米面窩窩頭、玉米面發(fā)糕、玉米面煎餅、玉米面條、金黃玉米烙、甘香玉米濃湯、水果糯米滋、黃金雞塊、玉米面蒸餃、鍋包肉、糖醋里脊、土豆餅、手工涼粉等 。
玉米淀粉是呈白色微帶淡黃色的粉末 ， 是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后 ， 通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成的 。
玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感 ， 常用來與白糖粉摻合作抗粘結(jié)劑 。
【玉米淀粉可以做的美食】玉米淀粉在中國菜和法國菜里用作增稠劑 ， 中國菜的“勾芡”一般是用玉米淀粉加水制成 。
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