【芝士蛋糕的做法 如何用電飯煲做只是蛋糕】鍋中倒入200克牛奶，把牛奶加熱至有小氣泡，分次加入50克檸檬汁，不停攪拌防止糊底，碗上鋪干凈的布，倒入煮好的成品，將過濾出來的乳渣放入料理機(jī)中打順滑 。
加入少許剛分離出的乳清，加入1克鹽，再次攪拌，做成奶油奶酪備用，將100克雞蛋蛋黃蛋清分離，在蛋黃中加入5克黃油和奶油酪用攪拌器打發(fā)，加入20克面粉，拌勻 。
在蛋白中加入45克白砂糖打到干性發(fā)泡，把三分之一的蛋白放到面糊里翻攪，再把面糊倒入蛋白里翻攪，倒入電飯煲中蒸25分鐘燜40分鐘即可，蒸好后取出，切塊裝盤即可 。
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