正宗拍青瓜做法和配料：
1、準備材料：黃瓜１根、鹽３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油適量、蒜末５克、辣椒末適量、芝麻適量 。
2、黃瓜一根拍扁 。
3、斜切成段 。
【正宗拍青瓜做法和配料】4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末 。
5、攪拌均勻 。
6、撒上適量白芝麻即可 。
黃瓜簡介：1、黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)，分布于中國各地 ?；ü跒橄募?，是中國夏季主要蔬菜 。莖、枝伸長，有棱溝 。卷須細，不分歧，具白色柔毛 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。
2、黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬 。每百克黃瓜含水分９6.２克，蛋白質(zhì)0.８克，脂肪0.２克，碳水化合物２克，胡蘿卜素0.０６毫克，鐵0.２毫克，維生素Ｃ４毫克 。
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