【貢菜的簡介】1、貢菜為一年生草本植物 ， 其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇 ， 食用價值極高 。栽培歷史有兩千二百多年 ， 是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜 。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷 ， 后年年進(jìn)貢朝廷 ， 故稱之為“貢菜” 。因其食之有聲音 ， 清脆爽口 ， 六十年代被形象地稱之為“響菜” ， 亦稱之為“山蜇菜” 。
2、貢菜 ， 有苔干、響菜、山蜇、苔菜的別稱 ， 是一種一年生草本植物 ， 其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇 。因為清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷 ， 后年年進(jìn)貢朝廷 ， 所以就被稱為貢菜 。它富含多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 是宴席之佳品 。貢菜有多種吃法 ， 既可以單獨(dú)成菜 ， 又可以拼盤成菜；既可以做涼拌 ， 又可以熱炒；既可以制作成中餐 ， 又可以調(diào)制成西餐 。可謂是咸甜麻辣均可 ， 暈素煎煮皆宜 。涼拌貢菜、貢菜手撕雞、貢菜扣雙蛋等菜品都是一些日常就可以制作的 ， 口味獨(dú)特 ， 口感鮮美 。
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