材料：雞蛋、大料、花椒、食鹽、白酒、水 。
１、雞蛋用水洗凈，晾干水分 。
２、水倒入鍋中燒開(kāi)，放入鹽、花椒和大料 。
３、鹽化開(kāi)后關(guān)火，鍋中變成棕黑色，把水晾涼 。
４、準(zhǔn)備壇子，放入雞蛋，倒入煮好的水 。
５、加入白酒，壓上重物密封，放在陰涼處腌40天即可 。
咸雞蛋：
【怎樣用鹽水制咸雞蛋】又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛(ài)吃的食物，是一種要腌制得法，才風(fēng)味獨(dú)特的特色食品 。咸雞蛋的生產(chǎn)極為普遍，全國(guó)各地均有生產(chǎn)，其中尢以江蘇高郵腌咸雞蛋最為著名，個(gè)頭大且具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油六大特點(diǎn) 。用雙黃蛋加工的腌咸雞蛋，色彩列美，風(fēng)味別具一格 。因此，高郵腌咸雞蛋除供應(yīng)國(guó)內(nèi)各大城市外，還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)，馳名中外 。
推薦閱讀
- 大豆纖維被使用壽命有多長(zhǎng)
- 能不能用消毒片拖地
- 羽絨服能用洗衣機(jī)洗嗎
- 刷木板用什么漆
- 家用水龍頭滴水怎么修理
- 粘石膏線用什么膠好粘
- 衣柜與墻開(kāi)裂怎樣修補(bǔ)
- 羊頭處理方法
- 電水壺使用禁忌
- 炸帶魚(yú)怎樣做