【臺(tái)腸怎么炒】
準(zhǔn)備材料：甜豆４００克、臺(tái)式香腸２根、生姜３克、紅椒１個(gè)、生抽醬油１０毫升、雞粉１克、食用油２０毫升 。
1、甜豆 ， 掐掉兩邊的老筋 ， 洗凈瀝水備用 。
2、臺(tái)式香腸斜切片 ， 生姜切絲 ， 紅椒切片 。
3、鍋中燒水 ， 水開(kāi)后滴幾點(diǎn)食用油后下甜豆焯水 ， ７分熟時(shí)撈出 。
4、另起油鍋 ， 下姜絲熗鍋 ， 下臺(tái)式香腸 ， 中小火煸炒至肥肉部變透明 。
5、下之前焯水的甜豆 ， 快速翻炒后淋入生抽醬油 ， 炒勻后下紅椒 。
6、加雞粉調(diào)味 。
7、快速炒勻后關(guān)火 ， 出鍋裝盤(pán)即可 。
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