炒花甲肉做法：
1、準(zhǔn)備材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜適量、姜適量、干辣椒１０克、花椒５克、洋蔥２０克、豆瓣醬２０克、食鹽５克、白糖１０克、蠔油５克 。
2、花甲洗凈焯水 。
3、倒入料酒，煮至開口 。
4、鍋底燒油，倒入蒜塊、姜絲、干辣椒、花椒、洋蔥，翻炒均勻 。
5、倒入豆瓣醬，翻炒均勻 。
6、倒入花甲 。
7、倒入清水、食鹽、白糖、蠔油 。
8、大火收汁即可 。
花甲簡介：【花甲肉怎么炒】花甲，簾蛤科橫簾蛤?qū)賱游?。是一種軟體動物，長約３厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色；殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋，并常被有１層光亮的殼皮，同心生長線較細密；殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入 。其生活在淺海底 。世界性分布 。
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