【小龍蝦煮多久入味】
用啤酒煮８－１０分鐘左右，再用湯汁浸泡４０分鐘左右，這樣做出來的小龍蝦滑嫩入味 。
準(zhǔn)備材料：小龍蝦２５００克、火鍋底料２００克、生姜２塊、蒜粒１０個(gè)、紫蘇１００克、啤酒２５０克、香蔥２根 。
1、小龍蝦買回來之后倒入水盆里面，先用清水多沖洗幾次，然后放食鹽和白醋浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)候小龍蝦表面的臟物已經(jīng)掉得差不多了，然后用刷子快速攪動(dòng)，再次沖洗干凈，再挨個(gè)去除頭里的內(nèi)臟，把蝦黃取下來裝入碗里面?zhèn)溆茫詈髲奈膊恐虚g抽出蝦線，這樣的小龍蝦就處理好了 。全部收拾好后再次沖洗干凈，放在一邊控干水分備用 。
2、炒鍋燒燙，倒入多一些食用油，把油燒到七成熱，倒入控干水分的小龍蝦炸兩到三分鐘，炸至蝦尾蜷縮起來，顏色變成紅色的時(shí)候就可以控油撈出了，鍋留底油放入蔥姜蒜末 。
3、放入蝦黃和火鍋底料炒出紅油顏色和香味，倒入炸過后的小龍蝦，放生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，再倒入啤酒和清水沒過食材就行，開大火煮煮十分鐘左右，然后蓋上蓋子讓小龍蝦浸泡入味 。４０分鐘后再開大火把鍋里湯汁稍微收一收，放入紫蘇和香蔥翻拌均勻，就可以盛出來了，這樣子做出來的小龍蝦味道鮮美，肉嫩汁多，吃起來解饞又過癮 。
推薦閱讀
- 淋浴噴頭水小怎么辦
- 小米怎么炒
- 公攤面積大好還是小好
- 接地電阻小于1歐姆怎么做
- 堿面的炒法
- 夢見抓了很多小魚的寓意
- 小辣椒怎么炒
- 玉米糝如何煮粥爛得快
- 水管打壓24小時(shí)降多少
- 小年的由來有什么傳說故事