1、首先將豬肚清理好后焯水切條，切半粒洋蔥與豬肚一起腌制1個(gè)小時(shí) 。
2、接著準(zhǔn)備半只土雞，肥油去掉切小塊洗凈備用 。
3、然后用溫水泡沙參，淮山片一個(gè)小時(shí)備用 。
4、接下來腌制好的豬肚洗凈濾干，鍋燒熱倒入豬肚，姜片，香蔥頭煸炒5分鐘后備用 。
5、砂鍋內(nèi)燒開水，倒入煸炒好的豬肚，大火燉煮30分鐘左右 。
6、鍋燒熱同樣的方法煸炒雞肉至變色 。
【燉肚子雞的方法】7、最后燉白的肚子湯關(guān)文火倒入雞肉燉半個(gè)小時(shí)后加入淮山，沙參，適量的鹽再燉1個(gè)小時(shí)，多余的油盛出，起鍋前5分鐘加入枸杞并盛出 。
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