1、食材：面粉300克、芽菜少許、肉末適量、豆沙適量、水適量、鹽少許、生姜大蒜末少許、郫縣豆瓣少許、醬油少許、料酒適量、花生油適量 。將面團(tuán)一用力揉勻，擠出里面的空氣，分成一個(gè)個(gè)小劑子，和做小饅頭的差不多；再將面團(tuán)二分成等量的劑子 。取一個(gè)面團(tuán)一的劑子用搟面杖搟成餅 。
2、將面團(tuán)二的劑子當(dāng)做餡，包在搟好的餅中 。
3、包好的餅口朝下，用搟面杖搟成橢圓形的薄餅，將餅從一端卷至另一端 。
4、將卷好的餅立起來(lái)，用手壓下，再用搟面杖搟成薄餅 。
5、這樣做出來(lái)的餅會(huì)比較有層次 。
【千層酥餅怎么做】6、將做好的餡料包在里面 。
7、和包包子類似，沿著邊緣慢慢的收攏 。
8、包好后，電餅鐺上下盤都刷上一點(diǎn)油，餅的收口朝下，用手壓扁，注意下形狀 。
9、電餅鐺比較快，幾分鐘就好，中途翻下面，上盤的火力沒(méi)有下盤足 。早餐配著排骨稀飯和酸奶，營(yíng)養(yǎng)又美味 。
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