２０分鐘 。豆角是常見(jiàn)豆莢類蔬菜 ， 豆角一般在夏季成熟上市 。當(dāng)季吃豆角能夠很好吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 但是豆角生吃是非常危險(xiǎn)的 ， 因?yàn)槠渲械亩舅匦枰邷嘏腼儾拍軌蚱平?nbsp;， 否則會(huì)嚴(yán)重威脅身體健康 。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用 。當(dāng)豆角處于煮沸５分鐘的狀態(tài)下 ， 皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn) ， 而后逐漸減弱 。在煮沸狀態(tài)下烹飪２０分鐘 ， 豆角的毒素就會(huì)完全消失 。
【豆角煮多久能熟】2、豆角 ， 特別是經(jīng)過(guò)霜打的鮮豆角 ， 含有大量的皂甙和紅細(xì)胞凝集素 。食用時(shí)若沒(méi)有熟透 ， 則會(huì)發(fā)生中毒 ， 經(jīng)及時(shí)治療 ， 大多數(shù)病人在２～４小時(shí)內(nèi)即可恢復(fù)健康 。為防止中毒 ， 豆角食前應(yīng)充分加熱處理 ， 可用沸水焯透或用熱油煸 ， 直至變色熟透 ， 方可安全食用 。
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