1、主材：堿水面條500克，豬筒骨500克，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳250克（約耗60克） 。
2、調(diào)味輔材：胡椒粉1克，味精1.5克，蔥花25克，精鹽適量 。
3、調(diào)湯輔材：熟豬油260克，醬油50克，淀粉20克
4、將豬肝洗凈切成薄片放入碗內(nèi)，加淀粉拌勻上漿 。豬筒骨洗凈放入沙罐內(nèi)，加水置火上煨2小時(shí)，煮成乳白色湯 。
5、取湯碗5個(gè)，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調(diào)味料，分別倒入大半碗開(kāi)沸的骨頭湯 。
6、鍋置旺火上，加清水燒沸，放入面條煮熟后盛入5個(gè)碗內(nèi) 。
7、鍋內(nèi)加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時(shí)，放入豬肝，過(guò)油后倒入漏勺內(nèi)瀝油 。
【豬肝面怎么做】8、原鍋置旺火上燒熱，放入過(guò)油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸后，用濕淀粉勾芡，盛入5個(gè)碗內(nèi)的面條上即成 。
推薦閱讀
- 十二線水平儀怎么用
- 無(wú)水箱智能馬桶停水了怎么辦
- 西梅怎么吃最通便
- 猛火爐怎么調(diào)節(jié)風(fēng)門
- 用萬(wàn)用表怎么測(cè)零線火線
- 沒(méi)有窗戶的房間怎么通風(fēng)
- 可可豆怎么做成巧克力
- 冷風(fēng)機(jī)怎么用
- 西南朝向的房子怎么樣
- 高層死窗戶外面怎么擦