1、薄荷粥
取新鮮薄荷和干品 ， 比列2:1加入約1千克的水 ， 中火熬掉掉一半的水;冷卻后 ， 撈出渣滓 ， 留汁備用 。梗米煮粥九成熟時 ， 加入薄湯煮沸即可 ， 根據(jù)個人口味可加入適量冰糖即可 。薄荷粥有清新怡神、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效 。
2、薄荷糕
先在煮熟的綠豆中加入少許白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡;再把糯米燜熟晾涼 ， 把糯米攤平 ， 綠豆薄荷餡放中間包好 ， 在砧板上壓扁 ， 切成片片即可 。薄荷糕有祛風(fēng)散熱、清咽利喉的功效 。
【請問薄荷如何吃】3、薄荷雞絲
將雞胸脯肉切成細(xì)絲 ， 用蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻 。這道菜要用薄荷的梗做才好吃 。所以將薄荷梗洗凈切段 。待鍋中油五成熱時 ， 將拌好的雞絲倒入 ， 變色撈起 ， 時間不宜久;再將蔥、姜末 ， 微炒 ， 倒入薄荷梗和雞絲 ， 最后加入鹽、味精和料酒略炒即可 。薄荷雞絲有消火解暑的功效 。
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