麥芽糖可以做麥芽糖燉雪梨 ， 麥芽糖煮紅棗、麻心元宵、飴糖大米粥、南瓜姜汁飴糖飲等 。麥芽糖燉雪梨主料：雪梨一個、麥芽糖漿３０克、清水適量 。
１、準(zhǔn)備麥芽糖 。
２、雪梨洗凈 ， 去皮 ， 對半切開或者去頂 ， 然后用勺子將梨核去除備用 。
３、卷一勺麥芽糖 ， 由于麥芽糖粘性強 ， 并不能很好的稱重量 ， 所以我這里是剛好填滿梨核 。
４、這時候剛好把原來的一半進行相扣 ， 放入器皿中 ， 加入適量的清水 ， 因為梨在燉的過程中也會流出很多甜湯 ， 我這里是剛好清水漫過１／３個梨 。
５、最后放入蒸鍋隔水蒸１個半小時至２個小時 ， 讓梨完全軟化就可以了 ， 出鍋 。
【麥芽糖可以做哪些美食】麥芽糖是碳水化合物的一種 ， 由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得 。用作營養(yǎng)劑 ， 也供配制培養(yǎng)基用 。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食 。麥芽糖是一個化學(xué)名詞 ， 屬雙糖（二糖）類 。它是白色針狀結(jié)晶 。而常見的麥芽糖是沒有結(jié)晶 ， 而且在烹調(diào)時由于加入了蔗糖 ， 令白色的麥芽糖亦轉(zhuǎn)至為金黃色 ， 增加了它的色香味 。
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