一、保存
１、白菜葉包裹：白菜葉子包裹松菌并覆蓋，然后放在陰涼潮濕的地方，但最好不要超過４天 。
２、冰箱冷藏：將松菌洗凈后用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室保鮮，可以保存一周左右 。
３、冰箱冷凍：清洗后冷凍能讓保質期延長到幾個月，或者帶泥土，香味保存更好 。
【松菌怎么清洗和保存】４、鹽漬保存：將松菌放在開水中煮５分鐘，瀝出放在容器里，撒食鹽 。食用時，用清水沖洗即可 。
５、切片曬干：把松菌切成片狀，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質 。
二、清洗
１、用海綿或毛巾輕輕擦拭即可，不要浸入太多水，以免松菌吸入過多水分影響口感 。
２、用陶瓷刀或竹刀削去菌桿上的泥土，再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗即可 。
松茸，別名松口蘑、松蕈、松菌等 ?？谀⒖瓶谀僦参?，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地 。鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣 。松茸是國際化的天然滋補品 。由于營養(yǎng)價值和藥用價值極高，年產量稀少且無法人工復制，在所有天然滋補品類中，只有松茸擁有全球性學術組織，世界松茸協(xié)會 。
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