1、木耳是應(yīng)該用冷水泡的 。
2、因?yàn)橛美渌輹?huì)使木耳吸足水分，會(huì)讓木耳變成原來(lái)滑嫩的狀態(tài) 。雖然用熱水會(huì)跑的很快，但是吸水可能會(huì)不足從而影響到它的口感，還會(huì)讓木耳里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失 。
【泡木耳的正確方法】3、泡發(fā)木耳時(shí)最好選用15～25℃的溫水，大概浸泡6個(gè)小時(shí)左右，讓木耳吸足水分，吃起來(lái)的口感也比較好 。若是用涼水浸泡的話，大概需要8～10個(gè)小時(shí)就可以，但不宜泡太久，否則容易產(chǎn)生毒素，影響人體健康 。
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