用料：鹽、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末 。
制作蘸料：將姜蒜切末 ， 小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用 。
生蠔醬汁：準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒 。
1、鍋置火上加入色拉油 。
2、油溫３至４成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香 。
3、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加） 。
4、加入少量的料酒（要很少）、然后盛出放小碗中待用 。
【吃生蠔的蘸料怎么做好吃】5、然后把每個(gè)生蠔的殼打開 ， 逐個(gè)澆上料汁 ， 撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃 。
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