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滿族風俗習慣簡單介紹( 二 )


5、用菜風俗
【滿族風俗習慣簡單介紹】滿族烹調(diào)以燒、烤見長 , 擅用生醬(大醬) 。蔬菜隨季節(jié)不同而變化 , 雜以野菜(蕃蒿、蕨菜等)及菌類 。滿族先人好漁獵 , 祭祀時除用家禽、家畜肉外 , 還有鹿、麂、獐、狍、雁、魚等 。尤喜食豬肉 。豬肉多用白水煮 , 謂“白煮肉” 。設大宴時多用烤全羊 。

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