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新鮮松茸的做法及食用禁忌介紹

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新鮮松茸的做法及食用禁忌介紹


1、新鮮松茸的做法：
（1）松茸刺身
松茸清理干凈 ， 切薄片；根據(jù)個人口味制作沾料；開吃！清甜可口的松茸刺身！
（2）黃油煎松茸
松茸清理干凈 ， 不要切太薄 ， 大約4毫米左右；平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃；撒少許鹽或黑胡椒碎即可 。
（3）炭烤松茸
做法：松茸清理干凈 ， 切薄片；將松茸薄片抹上少許油 ， 置于炭爐上炙烤；待到松茸變色卷曲 ， 撒上些許鹽即可食用 。
【新鮮松茸的做法及食用禁忌介紹】（4）松茸意面
新鮮松茸不需要將表皮全刮掉 ， 只要把泥土刮干凈即可；意面先放開水煮熟備用；起鍋放入黃油、蒜片、培根小炒一分鐘；放入松茸 ， 小炒一分鐘加入少量開水煮2分鐘；加入淡奶油和調(diào)味料煮至湯汁濃稠即可；裝盤撒上羅勒碎、紫甘藍、番茄醬 ， 開吃！
2、食用禁忌：
（1）不可和高脂食物一起吃.比如：芝麻、花生、油炸食品、肥肉等 。松茸中含有豐富的油脂類物質(zhì) ， 比如：油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸 ， 若和高脂食物一起吃 ， 會降低人體對其不飽和脂肪酸的吸收 ， 從而降低松茸的營養(yǎng)價值 。（2）不可和高鈣食物一起吃 。比如：牛奶、蝦、紫菜等 ， 松茸中含有一定的草酸 ， 若和高鈣食物一起食用 ， 草酸和鈣會結(jié)合 ， 生成草酸鈣 ， 若囤積在體內(nèi)過多 ， 會增加腸胃負擔(dān) ， 出現(xiàn)腹脹、腹痛、便秘等不適癥狀 。
（3）不可和軟甲殼食物一起吃 。比如：蝦、螃蟹、龍蝦、甲魚等 ， 松茸中含有多種維生素 ， 比如：維生素C、維生素E等 ， 而軟甲殼食物中含有一定的砷類物質(zhì) ， 若兩者一起食用過多 ， 會使維生素C和砷類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng) ， 生成對自身不利的物質(zhì) ， 從而影響自身健康 。

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