炸雞炸８~１０分鐘即可 。炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現(xiàn)外表是熟了，但里面還是生的情況 。
炸雞主要做法：
1、將雞肉解凍洗凈，擠出水分，分割成塊 。用鹽和輔助調(diào)料進(jìn)行攪拌揉搓，腌制２小時 。
2、腌制好后將調(diào)料擠出，把雞塊用干面粉再進(jìn)行滾搓，使其表面均勻粘一層較厚的面粉 。
3、鍋內(nèi)倒入食油，加熱到冒油煙較明顯時，將粘滿面粉的雞塊逐塊放入鍋底炸，炸８~１０分鐘即可 。
雞肉簡介：
1、雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法 。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖 。
【炸雞要炸多久】2、雞肉含有維生素Ｃ、Ｅ等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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