準(zhǔn)備食材：動(dòng)物淡奶油２５０毫升，白砂糖２０克，芝士片３片，魚(yú)膠片１５克 。
１、準(zhǔn)備食材，淡奶油選擇動(dòng)物性淡奶油更健康，魚(yú)膠片也可以用等量的魚(yú)膠粉代替 。
２、魚(yú)膠片用涼開(kāi)水泡軟，魚(yú)膠片也叫吉利丁片，是動(dòng)物骨頭中提取出來(lái)的膠質(zhì)，可以放心食用 。
３、淡奶油倒入鍋中，加入白砂糖用最小火煮至白砂糖融化，也可以用木糖醇來(lái)代替白砂糖 。
４、倒入芝士片，繼續(xù)小火煮至融化，邊煮邊攪拌，以防糊鍋 。
５、煮好的芝士牛奶，攪拌至溫?zé)岵皇呛軤C手的狀態(tài)，放入軟化的魚(yú)膠片攪拌至完全融化 。
６、將液體奶酪倒入模具中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放到冰箱冷藏至凝固 。做得多的話(huà)也可以直接冷凍 。沒(méi)有模具也可以用碗，再切成小方塊 。
小貼士：
１、不想用淡奶油的話(huà)也可以用純牛奶，只是奶香味不如淡奶油做出來(lái)更濃郁 。
２、魚(yú)膠片的使用必須注意溫度的控制，溫度過(guò)高會(huì)影響?hù)~(yú)膠片的凝固性，所以魚(yú)膠片一定要在奶溫不燙手的時(shí)候放進(jìn)去 。
【棒棒奶酪怎么做的】３、做好的奶酪棒畢竟是不含添加劑的，還是要盡快食用，從冰箱拿出來(lái)也要回溫半小時(shí)再食用 。
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