【青蛙肉的做法】
小炒青蛙肉食材：青蛙一碗，姜蒜切好，黃瓜一根，切段 。花椒、胡椒粉、生抽料酒、香油 。
１、殺好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小時 。
２、生姜切片，蒜粒可拍碎，切好適當?shù)募t辣椒，還有紫蘇 。
３、黃瓜洗凈切成小條 。
４、放油燒熱先把花椒放進去爆香，然后撈出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放進鍋里爆炒，至變白，然后碗里剩下的腌制水再加點水全倒進鍋里煮５～８分鐘！然后放辣椒和黃瓜炒熟別炒老，放鹽放入香油和胡椒粉，再放紫蘇炒 。
５、出鍋 。
青蛙肉的營養(yǎng)成分：帶有豐富多彩的蛋白、鈣和磷，有利于青少年兒童的發(fā)肓和減輕女性更年期骨質(zhì)疏松 。所含維生素Ｅ和鋅、硒等營養(yǎng)元素，能減緩機體衰退，盈潤皮膚，抗癌防癌 。并且蛙肉性涼味咸而無毒性，是大補氣補血治脾虛的營養(yǎng)成分食品，能夠 治腎陰虛牙痛，腰痛及久痢，適合于低蛋白血癥，精力不集中，造成缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者服用 。
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