【螻蛄蝦怎么做好吃】
干煸螻蛄蝦用料：螻蛄蝦１斤、青椒１根、蔥姜蒜適量、干淀粉適量、生抽少量、胡椒粉少量、鹽少量、食用油適量、料酒少量 。
１、螻蛄蝦洗凈控干水分 。
２、去頭 。
３、去蝦線 。
４、去好頭蝦線，放少量鹽腌五分鐘怕腥可加少量料酒，后放干淀粉調(diào)勻，薄薄的一層就夠 。
５、入油鍋炸至金黃酥脆撈出 。
６、將炸油倒出留一點底油，不用刷鍋，小火麻椒粒爆香后加蔥姜蒜椒剪段爆香 。
７、加入炸好的螻蛄蝦放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完成 。
螻蛄蝦是分布于渤海、黃海沿岸的螻蛄蝦科動物，體長約１００ｍｍ以下，小型只有２０－３０ｍｍ 。螻蛄蝦頭胸甲側(cè)扁，額角呈寬而短的三角型，其背面隆起部分具有顆粒狀突起，體呈土黃色而帶淺棕藍色，腹面白色，卵黃色 。
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