剁椒青魚頭食材：青魚 ， 剁椒 ， 獨(dú)蒜 ， 蔥 ， 鹽 ， 食用油適量 。
１、首先把魚頭切下劈開 ， 將劈開的魚頭用鹽稍腌 ， 蔥洗凈切花待用即可 。
２、然后將獨(dú)蒜去皮洗凈 ， 將獨(dú)蒜切粒 ， 將剁椒鋪在魚頭上待用即可 。
３、最后上籠蒸十分鐘 ， 坐鍋熬油 ， 油熱入蒜先爆一下 ， 離火入蔥花 ， 將蒜蔥油澆入魚頭即可 。
小提示：
１、雖說(shuō)青魚頭不是剁椒魚頭的最佳選擇 ， 但是一魚三吃的頭道菜 ， 紅紅火火開個(gè)好頭 。
【青魚頭怎么做好吃嗎】２、先醬再炸后浸鹵的熏魚 ， 鮮甜酥香 ， 早已成為了過(guò)年的必備食物和永恒的童年回憶 。
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