【掉色的木耳是否還可以吃】1、掉色的木耳最好不要吃了 。
2、優(yōu)質(zhì)的木耳是天然的顏色呈現(xiàn)，所以泡發(fā)后并不會出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象，泡過的水依舊清澈，水的顏色也幾乎不會改變，或者帶有一絲絲淡黃色 。如果我們在觀察泡發(fā)過的水時，水的顏色變渾濁，而且水的顏色發(fā)黑，那就說明這款木耳干是劣質(zhì)的木耳干，可能經(jīng)過染色處理，這樣的木耳干是不能夠食用的 。
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