用料：羊肉片３００克、姜絲適量、蔥花適量、洋蔥適量、香菜適量、孜然粒２克、生抽５克、鹽３克、淀粉５克、食用油５毫升 。
1、碗中倒入羊肉片３００ｇ ， 倒入適量姜絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉２ｇ ， 生抽５ｇ、鹽３ｇ、淀粉５ｇ ， 腌制１５分鐘 。
2、冷鍋熱油５ｍｌ ， 下腌制好的羊肉爆炒２分鐘 。
3、加入適量辣椒粉 、孜然粒３ｇ爆香 ， 放入鹽３ｇ翻炒均勻 。
4、倒入適量洋蔥、香菜 ， 炒軟后出鍋 。
羊肉功效：
１、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁 ， 增加消化酶的分泌 ， 幫助消化 。中醫(yī)認為 ， 羊肉還有補腎壯陽的作用 ， 適合男士經(jīng)常食用 。羊全身是寶 。羊肉是絕佳的食療保健品 ， 羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療 ， 具有較高的藥用價值 。
２、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效 ， 對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果 。羊奶與牛奶相比 ， 富含更多脂肪和蛋白質(zhì) ， 是腎病病人理想的食品之一 ， 也是體虛者的天然補品 。
３、溫補脾胃
羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 。
４、溫補肝腎
羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥 。
５、補血溫經(jīng)
【炒羊肉怎么做好吃】羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高 ， 適于各類貧血者服用 。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等 ， 可以多吃羊肉湯 ， 滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄 。
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