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毛豆怎么保存時(shí)間長才會新鮮毛豆怎么保存時(shí)間才會長時(shí)間新鮮

1、把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封，放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，可以保鮮一個(gè)月；2、將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大的飲料瓶里，裝好后放進(jìn)冰箱冷凍，比冷藏保鮮的時(shí)間稍長；3、將剝好的毛豆倒進(jìn)鍋里焯一下，撈起瀝水，等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里保存即可。

毛豆富含植物性蛋白質(zhì)，膳食纖維，B組維生素，鉀，鎂及人體所需的氨基酸，能促進(jìn)腸胃蠕動，保護(hù)胃黏膜，預(yù)防便秘。同時(shí)還能改善人體脂質(zhì)代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)記憶力，提高智力水平，改善更年期癥狀，預(yù)防骨質(zhì)疏松。但要注意毛豆不可與魚，蕨菜一起吃，會阻礙維生素B的吸收。