其主要原因是意大利面的原料是硬小麥 。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物 。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會引起血糖迅速升高 。因此，意大利面條還被用來調(diào)控糖尿病患者的飲食 。
意大利面條：
【意大利面為什么減脂】是意大利的主食之一，簡稱意粉，口感緊實(shí)而有彈性，是意大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) 。最初的意大利面條可追溯至公元５世紀(jì)猶太教經(jīng)典的《塔木德》，據(jù)記載，意面當(dāng)時(shí)已流行于西西里島 。意大利面條的主要原料為杜蘭小麥，擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數(shù)百種形狀 。
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