苦杏仁具有輕微的毒性 ， 食用過量會抑制細胞呼吸 ， 造成組織缺氧 。發(fā)現(xiàn)中毒必須立即進行催吐 ， 然后服用綠豆湯 ， 問題嚴重時立即送往醫(yī)院進行治療 。苦杏仁還具有一定的藥用價值 ， 具有鎮(zhèn)咳平喘的作用 。除了不能大量使用之外 ， 陰虛咳嗽、大便溏泄者忌服 。
一 ， 苦杏仁有輕微的毒性
苦杏仁是薔薇科植物山杏的種子 ， 苦杏仁具有輕微的毒性 ， 其毒性主要來源于苦杏仁甙酶 ， 這種酶可以分解苦杏仁苷 ， 產(chǎn)生出氫氰酸 。一旦過量食用苦杏仁就會導(dǎo)致氫氰酸中毒 。
二 ， 苦杏仁中毒癥狀表現(xiàn)食用過量苦杏仁會抑制細胞呼吸 ， 造成組織缺氧 ， 主要表現(xiàn)在惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉 ， 還會引起頭痛、血氧升高等癥狀 ， 嚴重會導(dǎo)致呼吸困難、瞳孔放大、昏迷 。
三 ， 苦杏仁中毒急救方法
一旦發(fā)現(xiàn)食用苦杏仁中毒 ， 必須立即對其進行催吐 ， 將吃下的苦杏仁吐出 ， 然后將蘿卜搗爛 ， 服用汁液 ， 也可以服用綠豆湯 ， 癥狀嚴重的時候 ， 必須立即前往醫(yī)院進行專業(yè)的治療 。
四 ， 苦杏仁的藥用價值苦杏仁雖然有毒 ， 但是它的藥用價值也是不可忽視的 ， 苦杏仁中的氫氰酸可以抑制呼吸 ， 具有鎮(zhèn)咳平喘的作用 。另外 ， 苦杏仁還具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、降血脂、降血糖等作用 。
五 ， 苦杏仁的食用禁忌
【苦杏仁有毒嗎】苦杏仁除了不能大量使用之外 ， 陰虛咳嗽、虛熱、大便溏泄者忌服;肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎患者也不能食用 。
